Cooler su kefir con barbabietole
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
83,2 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
3,6 gr.
Grassi *
5,8 gr.
Carboidrati*
3,8 g
Nelle calde giornate estive, forse la zuppa più popolare è la zuppa di peperoncino. E non c'è da meravigliarsi: rinfresca e aiuta a dissetarsi. In questa ricetta, suggeriamo di utilizzare non solo le radici di barbabietola, ma anche le sue cime. Questo aggiungerà un sapore interessante al frigorifero, oltre ad aggiungere vitamine e fibre extra. Si consiglia di utilizzare barbabietole giovani, poiché sia la radice stessa che le cime allo stato immaturo sono più tenere.
ingredienti
Processo di cottura
Metti le barbabietole tritate in una casseruola. Aggiungi abbastanza acqua per riempire il volume delle barbabietole. Mettere la casseruola sul fuoco e portare a ebollizione il contenuto. Per dieci-quindici minuti, fai sobbollire le barbabietole a temperatura media mescolando di tanto in tanto. A fine cottura aggiungete le cime sminuzzate e fate sobbollire per un paio di minuti. Togliamo la casseruola dal fuoco e trasferiamo il contenuto nella casseruola in cui cucineremo il frigorifero. Lascia raffreddare completamente le barbabietole.
Aggiungi le erbe tritate e i cubetti di cetriolo nella padella alle barbabietole raffreddate. Versare il kefir, mescolare. Aggiungere aceto di mele e sale a piacere. Se necessario, puoi aggiungere dell'acqua fredda in più. Per rendere più ricco il gusto del frigorifero, si consiglia di lasciarlo fermentare in frigorifero per un paio d'ore. Al momento di servire, puoi aggiungere un po 'di panna acida e metà di un uovo sodo su ogni piatto porzionato con un frigorifero.
Buon appetito!