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Barbabietola fredda sull'acqua

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 122,1 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 3,3 gr.

Grassi * 6,4 gr.

Carboidrati* 17,4 g

Contenuto

In una calda giornata estiva, un refrigeratore con barbabietole sull'acqua sarà una buona alternativa all'okroshka. Puoi cucinare molta di questa zuppa in una volta e conservarla in frigorifero. Se fai bollire le barbabietole, le uova e fai raffreddare l'acqua bollita in anticipo, il frigorifero può essere preparato molto rapidamente.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa, prepara tutto il cibo che ti serve per avere tutto a portata di mano.

Sbucciare le barbabietole bollite e tritarle in una grattugia grossa.

Trasferisci le barbabietole grattugiate nell'acqua bollita raffreddata e aggiungi il succo di limone fresco, spremendolo direttamente nella casseruola. Il succo può essere sostituito con acido citrico. Versare in frigo la quantità necessaria di sale e zucchero. Amalgamare il tutto e assaggiare. Quindi mettere la zuppa in frigorifero per 1 ora.

Sciacquare i cetrioli e le erbe aromatiche con acqua fredda. Tagliare i cetrioli in piccoli pezzi di qualsiasi forma. Asciugare le verdure con un tovagliolo e tritarle finemente. Cospargere la cipolla con sale e strofinare un po' con un cucchiaio. Sbucciare le uova e tagliarle a metà.

Metti le verdure e i cetrioli tritati in una casseruola in frigorifero e mescola, oppure puoi metterli nei piatti e versare sopra il brodo di barbabietola.