barbabietola fredda
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
82,3 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
110 minuti
Proteine *
3,5 gr.
Grassi *
7 gr.
Carboidrati*
3,8 g
Kholodnik è una variante della zuppa estiva fredda che compete costantemente con vari okroshka. Un piatto estivo risulta profumato e nutre perfettamente in una giornata calda. Se hai intenzione di cucinare una pentola fredda, fai bollire le barbabietole la sera, questo ti farà risparmiare molto tempo.
ingredienti
Processo di cottura
Lavare bene le barbabietole, metterle in una casseruola dal fondo spesso, coprire con acqua fredda, portare a bollore. Ridurre il calore e coprire. Cuocere per circa un'ora. Il tempo di cottura delle barbabietole dipende dalla loro grandezza e quantità. Raffreddare e sbucciare le barbabietole lessate, quindi grattugiarle su una grattugia grossa e metterle in un contenitore in cui cuocerete un frigorifero.
Fai bollire le uova di gallina. Versare la quantità necessaria di kefir e acqua potabile nel contenitore per le barbabietole. Il contenuto di grassi del kefir non è importante, prendi quello che hai in magazzino. Sbucciare l'aglio. Tritare con un coltello o una grattugia fine o passare al torchio. Aggiungere alla zuppa, sale e pepe.
Buon appetito!