Confettura fredda di lamponi
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Cucina
russo
Contenuto calorico
222,5 kcal
porzioni
1,25 litri.
Tempo di cottura
65 minuti
Proteine *
0,8 gr.
Grassi *
0,5 g.
Carboidrati*
74,2 g
I lamponi sono una bacca sana che contiene una grande quantità di vitamine e sostanze nutritive. Confettura di lamponi freschi, non sottoposti a trattamento termico, conserva il gusto e tutti i benefici dei frutti di bosco freschi. Questa marmellata può essere utilizzata come ripieno per prodotti da forno, come farcitura per yogurt e ricotta, oppure con una tazza di tè caldo.
ingredienti
Processo di cottura
Per fare la marmellata di lamponi senza trattamento termico, selezioniamo solo bacche di buona qualità. Separiamo le bacche dalle foglie e dai gambi. Se le bacche sono fatte in casa, non è necessario sciacquarle. Se le bacche vengono acquistate, è consigliabile sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda, trasferendole in uno scolapasta. Lasciamo le bacche per 15-20 minuti per drenare l'acqua.
Disponiamo la purea di lamponi finita su barattoli pre-sterilizzati, senza riportare 1-1,5 cm ai bordi del barattolo, versiamo sopra 2-3 cucchiai di zucchero in ciascun barattolo e stringiamo i barattoli con i coperchi bolliti. Inviamo tale marmellata per la conservazione in frigorifero. I vasetti sigillati si conservano in frigorifero per circa un anno. Un barattolo aperto viene conservato per diversi giorni, quindi è consigliabile arrotolare la marmellata in barattoli da 200-250 grammi.