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Borsch freddo di barbabietola sott'aceto

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 111,6 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 3,6 gr.

Grassi * 3,6 gr.

Carboidrati* 18,9 gr.

Borsch freddo di barbabietola sott'aceto

Contenuto

Secondo la ricetta proposta, farai una zuppa estiva leggera con barbabietole sott'aceto. Le barbabietole possono essere acquistate presso il negozio o pre-sottacete a casa. In questa ricetta, sei invitato a preparare il kefir borsch con l'aggiunta di acqua gassata, cetrioli freschi, uova sode ed erbe aromatiche. Puoi modificare il set di ingredienti a tuo piacimento. Questo borsch deve essere tenuto in frigorifero per almeno un'ora per infondere e acquisire il suo gusto rinfrescante.

ingredienti

Processo di cottura

Macinare uova sode, cetrioli freschi e barbabietole sott'aceto in una grattugia grossa. Trasferisci questi elementi in una ciotola per il borscht freddo.

Risciacquare le cipolle verdi e l'aneto e tritarle finemente. Per evitare che la cipolla diventi dura, tritatela un po' con il sale. Trasferire le erbe nella ciotola insieme agli ingredienti grattugiati.

Versare il tutto con il kefir freddo e mescolare bene. Quindi versare acqua frizzante fredda nel borscht e mescolare di nuovo.

Aggiungere la senape, il succo di limone al borscht e cospargere con sale e pepe a proprio piacimento. Mescolare il borsch e rimuovere il campione.

Metti i piatti con il borscht freddo cotto in frigorifero per 1 ora. È quindi possibile versare in ciotole porzionate e servire con la cena. Metti le fette di cetriolo ben tritate, le uova dimezzate e le erbe fresche in ogni piatto decorativo.

Buon appetito!