Borscht freddo con manzo - ricetta con foto passo passo

Borsch freddo con manzo

3743

Cucina est europeo

Contenuto calorico 105 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 130 minuti

Proteine * 5,6 g

Grassi * 6,9 gr.

Carboidrati* 5,9 gr.

Contenuto

Il borscht freddo con carne di manzo è un'ottima alternativa all'okroshka o al manzo freddo. Questa versione della zuppa estiva fredda non è in alcun modo inferiore ai suoi fratelli. Un piatto freddo risulta essere piuttosto aromatico e sazia bene in una giornata calda. Il borscht freddo è preparato semplicemente e ti darà un piacevole piacere.

ingredienti

Processo di cottura

Lavate bene le patate, mettetele in una casseruola, copritele con acqua fredda, portate a bollore. Ridurre il calore e coprire. Cuocere per circa 20 minuti.

Risciacquare bene la carne, mettere in una casseruola, portare a ebollizione, rimuovere periodicamente la schiuma risultante. Cuocere coperto a fuoco basso fino a cottura ultimata. Il manzo impiega molto tempo per cucinare, quindi è meglio cucinarlo in anticipo.

Fai bollire le uova di gallina.

Raffreddare le patate lesse e sbucciarle. Raffreddare le uova di gallina sode e sbucciarle.

Lavate bene le barbabietole, sbucciatele con un pelapatate e tagliatele a listarelle sottili.

Mettere una piccola quantità di acqua fredda in una casseruola, mettere a fuoco medio e aggiungere le barbabietole tritate.

Portare ad ebollizione.

Aggiungi sale.

Cuocere le barbabietole per circa 20-25 minuti a fuoco basso, coperte. Quindi aggiungere l'aceto di mele. Portare a bollore e togliere dal fuoco. Raffreddare completamente.

Raffreddare il bollito di manzo, e tagliarlo a listarelle sottili o smontarlo con due forchette in fibre.

Lavare e asciugare accuratamente i cetrioli, grattugiare su una grattugia grossa. Grattugiare anche le patate sbucciate su una grattugia grossa.

Scegli i verdi in base alle tue preferenze. Di solito prendo cipolle verdi e aneto. Sciacquatela bene sotto l'acqua corrente e asciugatela, tritatela finemente.