Borsch freddo con barbabietole bollite
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
105,8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
2,9 gr.
Grassi *
4,6 gr.
Carboidrati*
15,7 g
Il borscht freddo diversifica con successo il menu nella stagione calda. Una tale zuppa soddisferà sia la fame che la sete e rinfrescerà perfettamente. Per prepararlo, è necessario far bollire in anticipo barbabietole, patate e uova. Quindi non resta che macinare i componenti e mescolarli con acqua e spezie. A differenza del classico borscht caldo, questa versione fredda richiede il minimo sforzo. E il tempo di cottura può essere notevolmente risparmiato se fai bollire verdure e uova in anticipo.
ingredienti
Processo di cottura
Prepariamo prodotti per la preparazione del borscht freddo. Per fare questo, lessare le barbabietole e le patate fino a renderle morbide, raffreddarle e sbucciarle. Cuocere le uova fino a quando il tuorlo sodo per 10-12 minuti. Fate raffreddare le uova e sgusciatele. Laviamo e asciugiamo le verdure. Laviamo i ravanelli e i cetrioli e tagliamo le estremità.
Tagliare le patate lesse a cubetti. Tagliamo anche il cetriolo a pezzetti. I ravanelli e le uova possono essere tritati con un coltello oppure puoi grattugiarli su una grattugia grossa. Tritare finemente le verdure con un coltello e impastare delicatamente con le mani in modo che il succo risalti e appaia l'aroma. Mescolare gli ingredienti preparati tra loro in una ciotola separata.
Buon appetito!