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Borsch freddo vegetariano

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 45,2 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 8 ore
Proteine ​​* 2,1 gr.
Grassi * 1,7 g.
Carboidrati* 7,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Borsch freddo vegetariano
Contenuto

La zuppa di barbabietole è una zuppa fredda e dissetante. Allo stesso tempo, la versione vegetariana del borscht non è necessariamente soddisfacente. I fagioli, che aggiungiamo insieme alle verdure, sostituiscono la componente della carne e danno forza per una giornata produttiva.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Sbucciare e lavare le patate. Lavare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili. Sbucciare e lavare le barbabietole. Lessare i fagioli lasciandoli in ammollo per una notte.
fare un passo 2 su 7
Tagliare le patate a cubetti e cuocere per 15 minuti finché sono tenere, ma facendo attenzione a non bollire.
fare un passo 3 su 7
Versare l'olio in una padella calda e soffriggere le cipolle per 2 minuti.
fare un passo 4 su 7
Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa e aggiungere alla cipolla. Friggere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto a fuoco basso.
fare un passo 5 su 7
Grattugiare i pomodori su una grattugia e aggiungere alle barbabietole in padella. Spolverizzate con lo zucchero, mescolate e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
fare un passo 6 su 7
Tagliare il cavolo a striscioline.
fare un passo 7 su 7
Invia il condimento di barbabietola alle patate. Aggiungere i fagioli, il cavolo e il sale. Portare a bollore, aggiungere l'aglio tritato finemente e le erbe aromatiche e spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare il borsch per 15 minuti e metterlo in frigorifero per 1 ora.

Buon appetito!

 

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