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Zuppa fredda di acetosa

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Cucina russo

Contenuto calorico 101,3 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 4,5 gr.

Grassi * 8 gr.

Carboidrati* 2,6 gr.

Contenuto

Secondo la ricetta proposta, puoi preparare una zuppa di acetosa leggera e deliziosa per la tavola. È preparato in modo semplice e veloce, la maggior parte del tempo viene speso per raffreddare la zuppa. Puoi cucinare in acqua o in qualsiasi brodo. Puoi prendere l'acetosa per questa zuppa sia fresca che in scatola e congelata.

ingredienti

Acetosa 400 gr. Uovo 4 cose. Acqua 2 pag. Cipolla verde 1 pacco aneto 1 pacco Sale gusto Panna acida 4 cucchiai

Processo di cottura

Fai bollire le uova sode in una casseruola a parte. Allo stesso tempo, versare l'acqua in una casseruola per fare la zuppa e portarla a ebollizione.

Ordina l'acetosa fresca e rimuovi i piccioli duri. Quindi sciacquare bene le foglie di acetosa con acqua corrente e tritarle finemente. Metti l'acetosa tritata in acqua bollente. Aggiungi sale alla zuppa a tuo piacimento.

Bollire l'acetosa solo fino a quando non cambia colore. Quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la zuppa per 1 ora.

Risciacquare l'aneto verde e tritarlo finemente.

Risciacquare le piume di cipolla verde, tritarle finemente e schiacciarle un po 'con un cucchiaio, cospargere di sale in modo che le cipolle nella zuppa non siano dure.

Sbucciare le uova sode e raffreddate e tagliarle a cubetti.

Metti le erbe tritate, le uova nella zuppa di acetosa raffreddata e mescola bene. Puoi aggiungere del pepe nero alla zuppa. Metti la zuppa di acetosella cotta in frigorifero per un po 'per raffreddare bene.