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Cetrioli croccanti alla coreana per l'inverno

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Cucina asiatico

Contenuto calorico 110,5 kcal

porzioni 4 pag.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 0,9 gr.

Grassi * 3,4 gr.

Carboidrati* 28,2 g

Cetrioli croccanti alla coreana per l'inverno

Contenuto

La ricetta proposta per preparare i cetrioli croccanti coreani per l'inverno è diversa da molte altre ricette per questo delizioso antipasto. Provalo e non rimarrai indifferente ad esso. Prendi il condimento coreano che conosci e usi, perché ce ne sono molti. Cottura con sterilizzazione.

ingredienti

Cetrioli 2 Kg Carota 2 pz. Aglio 1 PC. Aceto da tavola 9% 10 cucchiai Olio vegetale 7 cucchiai Zucchero granulare 3 - 4 cucchiai Sale 2 cucchiaini Coriandolo 0,5 cucchiaini Cristallo di condimento coreano 1 confezione

Processo di cottura

Mettere a bagno i cetrioli freschi per 2 ore in acqua fredda, quindi sciacquarli e tagliarli con un coltello ondulato in 4 belle fette longitudinali.

Pelare, lavare e tagliare a listarelle le carote utilizzando una grattugia speciale coreana.

Trasferire i cetrioli affettati e le strisce di carota in una ciotola profonda. Sbucciare l'aglio, tritare l'aglio e aggiungerlo ai cetrioli. Versare sale e zucchero in questa massa nella quantità richiesta. Versa il condimento coreano, l'aceto e l'olio vegetale. Friggere i semi di coriandolo per 2 minuti in un filo d'olio e poi tritarli fino a quando non rivela completamente il suo sapore.

Mescolare delicatamente le verdure con le spezie a mano e metterle in frigorifero per la marinatura per un giorno.

Trascorso questo tempo, metti i cetrioli sottaceto in barattoli puliti e riempili con la marinata. Non chiudere i barattoli con i coperchi.

Quindi sterilizzare i cetrioli in un grande contenitore entro 15 minuti dall'inizio dell'ebollizione e arrotolare con i coperchi bolliti. Raffreddare i vasetti sotto una coperta calda e poi conservarli in un luogo fresco.

Mangia alla tua salute!