Caviale di porcini per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
44,2 kcal
porzioni
0,5 litri.
Tempo di cottura
55 minuti
Proteine *
1,8 gr.
Grassi *
10,4 g
Carboidrati*
5,2 gr.
Il caviale di funghi non è così diffuso come la zucca o la melanzana. Tuttavia, risulta fragrante senza condimenti di funghi aggiuntivi, il che rende tale caviale il più naturale possibile, vicino al gusto dei funghi porcini fritti.
ingredienti
Processo di cottura
Non è desiderabile prendere funghi con danni e wormhole. Tagliare i funghi porcini a pezzi grossi, aggiungere acqua e sciacquare velocemente. Di norma, i funghi galleggiano, quindi è necessario affogarli in una casseruola con entrambi i palmi. La lettiera schizzerà via con l'acqua e la sabbia si depositerà sul fondo. È impossibile lavare a lungo i funghi, perché grazie alla loro struttura tubolare, assorbono rapidamente l'umidità che non è necessaria nel caviale.
Buon appetito!