Caviale di barbabietola rossa per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
95,3 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
115 minuti
Proteine *
0,8 gr.
Grassi *
7 gr.
Carboidrati*
26,1 gr.
Consiglio vivamente di preparare il caviale di barbabietola rossa per l'inverno. Il caviale può essere utilizzato come snack a sé stante o per preparare un ricco borscht aromatico. Per cucinare il caviale di barbabietola, non è necessario avere particolari abilità culinarie, la ricetta è scandalosamente semplice e facile.
ingredienti
Processo di cottura
Per preparare il caviale di barbabietola, è necessario aprire le barbabietole in anticipo. Lavate bene le barbabietole e mettetele in una casseruola profonda dal fondo spesso, coprite con acqua fredda e fate cuocere per circa un'ora e mezza, a seconda della loro grandezza e varietà. Raffreddare completamente le barbabietole lessate e sbucciarle. Tagliare le barbabietole sbucciate a pezzetti.
Sbucciare l'aglio, sciacquare sotto l'acqua corrente fredda. Passare le barbabietole e l'aglio tritati attraverso un tritacarne. Se non hai un tritacarne, puoi usare un frullatore o un robot da cucina. Trasferire la massa vegetale in una casseruola con un fondo spesso, aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, sale da cucina e olio vegetale.
Mescolare bene, mettere la casseruola con il contenuto a fuoco medio e portare a ebollizione. Quindi cuocere per altri 15 minuti. 5 minuti prima della cottura, versare la quantità necessaria di aceto. Prepara i vasetti. Lavateli bene in acqua tiepida e bicarbonato. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire.
Distribuire il caviale di barbabietola in vasetti sterili. Coprire con coperchi sterili e arrotolare con una macchina aggraffatrice. Capovolgere i vasetti e arrotolarli con un asciugamano caldo o una coperta. Raffreddare completamente in questo stato. Capovolgi i barattoli raffreddati e spostali in un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.
Buon appetito!