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Caviale di carota attraverso un tritacarne per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 101,4 kcal
porzioni 0,7 litri.
Tempo di cottura 100 minuti
Proteine ​​* 1,1 gr.
Grassi * 6,8 g
Carboidrati* 25,1 g
* per 100gr. Prodotto
Caviale di carota attraverso un tritacarne per l'inverno
Contenuto

Le carote sono un ortaggio abbastanza popolare che si può trovare nei negozi o al mercato tutto l'anno. Puoi preparare molte insalate salutari e preparazioni invernali con le carote. Oggi voglio offrire una ricetta interessante e semplice per il caviale di carota, cucinato con un tritacarne.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Per prima cosa lavate bene le carote e poi sbucciatele con un pelapatate. Tagliare le carote sbucciate a pezzetti. Sbucciare l'aglio e poi sciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda.
fare un passo 2 su 12
Passare le carote preparate attraverso un tritacarne. Sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda, quindi tagliarle in più pezzi. Passare al tritacarne insieme all'aglio sbucciato.
fare un passo 3 su 12
Lavate bene i pomodori, poi asciugateli e tagliateli a pezzetti, dopo aver tolto il picciolo. Mettere i pomodori preparati in una piccola casseruola e versare circa un bicchiere di acqua fredda. Metti la casseruola a fuoco medio e porta a ebollizione. Quindi abbassare la fiamma e cuocere i pomodori per circa 5-7 minuti. Quindi togliere dal fuoco e passare i pomodorini con un colino fine.
fare un passo 4 su 12
Otterrai una massa liquida di pomodoro.
fare un passo 5 su 12
Mettete sul fuoco una casseruola dal fondo pesante e fatela scaldare bene. Versare una piccola quantità di olio vegetale.
fare un passo 6 su 12
Mettere delicatamente le carote tritate con le cipolle e l'aglio in una casseruola preriscaldata. Versare la passata di pomodoro. E mescola bene.
fare un passo 7 su 12
Coprite la casseruola e fate sobbollire le verdure per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
fare un passo 8 su 12
Quindi aggiungere la quantità necessaria di sale e pepe nero al caviale.
fare un passo 9 su 12
Chiudi il coperchio e fai sobbollire la massa vegetale per circa altri 30 minuti.
fare un passo 10 su 12
Circa 5 minuti prima della cottura, versare la quantità necessaria di aceto da tavola e aggiungere lo zucchero semolato, mescolare accuratamente. Prepara i vasetti, lavali accuratamente in acqua tiepida e bicarbonato di sodio, quindi sterilizzali nel microonde, nel forno o a bagnomaria.
fare un passo 11 su 12
Metti il ​​caviale di carota cotto in barattoli sterili. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire.
fare un passo 12 su 12
Chiudi i barattoli di caviale con coperchi sterili, quindi capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta calda. Quindi lasciare in questa posizione fino a completo raffreddamento per circa un giorno, dopodiché le lattine vengono capovolte e trasferite in un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.

Buon appetito!

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