Zucchine ripiene di carne e riso

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Cucina europeo
Contenuto calorico 179,7 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 5 gr.
Grassi * 9,4 gr.
Carboidrati* 17,7 g
Zucchine ripiene di carne e riso

Tra i tanti modi per cucinare le zucchine ripiene, questa ricetta suggerisce di farcire le zucchine con carne macinata e riso e cuocerle in forno con una salsa cremosa. Finirai con un piatto succoso e tenero che può essere servito come piatto separato per pranzo o cena.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Riso, preferibilmente a grana lunga, sciacquare con acqua fredda e cuocere solo fino a metà cottura. Lavate le zucchine e tagliatele a pezzi lunghi fino a 4-5 cm, quindi eliminate la polpa con un cucchiaino, formando dai pezzi di zucchina delle coppette con il fondo.
fare un passo 2 su 5
Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi. Sciacquare le cipolle verdi e il prezzemolo e tritarle insieme alle cipolle in una ciotola del frullatore a bassa velocità.
fare un passo 3 su 5
Metti la carne macinata scongelata o fresca in una ciotola separata. Aggiungi le erbe tritate e mescola un po '.
fare un passo 4 su 5
Quindi mettete il riso bollito e raffreddato nella carne macinata, aggiustate di sale e pepe e mescolate ancora. Battere la carne macinata 8-10 volte in modo che acquisisca una consistenza omogenea.
fare un passo 5 su 5
Metti le tazze di zucca in una teglia, ungila con olio vegetale. Cospargere di sale le zucchine mute. Quindi mettete la carne macinata nelle tazze. Mescolare la panna con la panna acida e versare le zucchine ripiene con questa salsa. Cuocere la teglia in forno preriscaldato a 190°C per 35-40 minuti. Potete quindi servire disponendo le zucchine ripiene nelle ciotole da portata.

Mangia alla tua salute!

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