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Zucchine ripiene di formaggio

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Cucina europeo

Contenuto calorico 159,8 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 7,9 gr.

Grassi * 18,6 gr.

Carboidrati* 4,4 gr.

Contenuto

Le zucchine novelle cotte sono un piatto delicato e leggero. Consiglio di fare le barchette di zucca al forno. Le zucchine ripiene di mozzarella risultano succose e sembrano festosamente eleganti. Questo piatto soddisferà sicuramente i tuoi ospiti.

ingredienti

Processo di cottura

Lavate bene le zucchine e fatele asciugare. Mondate le estremità delle zucchine. Tagliare le zucchine giovani per il lungo in due parti. Con un cucchiaio prelevare la polpa delle zucchine. Spennellare una teglia o una teglia preparata con un po' di olio d'oliva. Disporre le barche preparate.

Tritare la polpa delle zucchine con un coltello e trasferirle in un piatto resistente al calore. Mettere nel microonde e cuocere per 10 minuti alla massima potenza.

Lavate bene i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà.

Mettere i pomodorini tagliati a pezzetti e le palline di mozzarella in una ciotola profonda, aggiungere il pesto, sale e pepe. Mescolate e aggiungete la polpa di zucchine cotte. Mescolare di nuovo accuratamente.

Farcire le barchette di zucca con il ripieno preparato.

Mettere la teglia in forno preriscaldato e cuocere le barchette a 200 gradi per circa 35-40 minuti. Potrebbe volerci meno tempo, controlla il tuo forno.

Trascorso il tempo, togliete la teglia dal forno. Trasferite le barchette in un piatto e servite in porzioni, guarnendo con una fetta di prosciutto crudo, pinoli e rucola fresca.

Buon appetito!