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Zucchine e melanzane grigliate

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Cucina europeo

Contenuto calorico 35,1 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 110 minuti

Proteine * 0,9 gr.

Grassi * 2,7 gr.

Carboidrati* 4 gr.

Contenuto

Oggi cucineremo verdure grigliate: sarà un'ottima aggiunta al kebab. Non richiedono molto tempo per prepararli e il risultato supererà le tue aspettative. Grazie alla marinata in cui vengono marinate le verdure, sono succose, moderatamente salate, con un leggero aroma di aglio.

ingredienti

Melanzana 1 PC. Zucchine 1 PC. Pomodori freschi 3 - 4 pezzi Pepe nero macinato 1 PC. Aglio 3 denti. Olio d'oliva 100 ml Sale 0,5 cucchiaini

Processo di cottura

Laviamo le zucchine, togliamo il picciolo e le tagliamo ad anelli di circa 1 centimetro di spessore.

Laviamo la melanzana, tagliamo il picciolo, la tagliamo ad anelli di circa 1 centimetro e la riempiamo di sale. Lasciare agire per 5-10 minuti in modo che esca tutta l'amarezza, mentre prepariamo noi stessi il resto delle verdure.

Lavare i pomodori e tagliarli a metà, sciacquare i peperoni, tagliarli a metà ed eliminare i semi. Laviamo le melanzane in acqua corrente.

Preparare la marinata: sbucciare l'aglio, sciacquarlo e passarlo al torchio. In una piccola ciotola, unire l'aglio, l'olio d'oliva e il sale. Mescolare bene.

Mettiamo tutte le verdure in un contenitore e le versiamo con la marinata. Mescolare bene in modo che tutte le verdure siano nella marinata e lasciare marinare per 1-1,5 ore.

Dopo che le verdure sono ben marinate, mettetele sulla griglia e friggetele da entrambi i lati. È necessario prendersi cura delle verdure, poiché le verdure hanno tempi di cottura diversi: alcune possono essere ancora crude, mentre altre possono bruciare. Non lasciare la griglia con le verdure. Girando costantemente le verdure, le cuociamo uniformemente da tutti i lati. Rimuoviamo le verdure finite dalla griglia su un piatto e serviamo come contorno per la carne. Buon appetito!