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Zucchine con carne macinata al forno

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Cucina europeo

Contenuto calorico 150,9 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 10,9 g

Grassi * 8,7 g

Carboidrati* 10,9 g

Contenuto

Queste zucchine sono perfette per una cena leggera ma sostanziosa. L'accostamento della carne con le verdure è sempre gustoso e salutare. Per la ricchezza del gusto e dell'aroma della zucchina, riempitela generosamente di parmigiano. Si consiglia di servire il piatto caldo, cosparso di erbe fresche tritate.

ingredienti

Zucchine (media) 2 pz. Carne macinata 300 gr. formaggio Parmigiano (grattugiato) 50 gr. Uovo 1 PC. pane bianco 1 fetta Latte di mucca 2 - 3 cucchiai Olio d'oliva 1 cucchiaio Prezzemolo 3 pacchi Sale gusto

Processo di cottura

Laviamo le zucchine, le asciugiamo e le tagliamo per il lungo in due metà.

Con l'aiuto di un cucchiaio estraiamo i semi e formiamo così le "barchette".

Per preparare il ripieno in una ciotola volumetrica, mescolare la carne macinata, un uovo, una fetta di pane bianco imbevuto di latte e sale.

Tritare finemente con un coltello la polpa di zucchina estratta e unirla anche alla carne macinata.

Tritare metà del prezzemolo e mescolare con il ripieno.

Farcire le “barchette” di zucchine con il ripieno preparato, premere leggermente il ripieno con un cucchiaio. Ricoprire la superficie con parmigiano grattugiato. Cuociamo le zucchine per circa un'ora in forno a 160 gradi. Le zucchine dovranno risultare morbide e la crosta sopra dovrà rosolare bene. Servite le zucchine calde, cospargendo con il prezzemolo rimasto.

Buon appetito!