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Zucchine con condimento di carote coreane

4400

Cucina asiatico

Contenuto calorico 117,5 kcal

porzioni 5 porte.

Tempo di cottura 65 minuti

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 2,7 gr.

Carboidrati* 29,9 gr.

Zucchine con condimento di carote coreane

Contenuto

Se ami le zucchine e non sei pronto a limitare l'uso di questo versatile ortaggio solo in estate e all'inizio dell'autunno, la ricetta delle zucchine con condimento di carote coreane ti farà risparmiare le zucchine in inverno. La zakatka risulta essere piccante, dal gusto ricco, tornerà utile come antipasto in un pranzo o cena in famiglia.

ingredienti

Zucchine 3 Kg Cipolla 500 gr. Carota 500 gr. Olio vegetale 1 cucchiaio. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Aceto da tavola 9% 150ml. Sale 2 cucchiai Condimento per carote coreane 1 confezione

Processo di cottura

Lavate le zucchine, se necessario eliminate la buccia dura, tagliatele, sbucciatele dei semi. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa.

Lavare le carote, sbucciare, grattugiare su una grattugia speciale per carote coreane.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili.

In una ciotola profonda, unire le zucchine, le carote, le cipolle e il condimento di carote coreane. In un contenitore separato, unire olio vegetale, aceto, sale e zucchero. Versare il condimento nelle verdure, mescolare e lasciare in infusione in frigorifero per alcune ore.

Sterilizzare i barattoli per cucire le zucchine, scottare i coperchi. Disporre le zucchine con le carote in barattoli preparati, chiudere con i coperchi. Metti i barattoli in un luogo buio.