Zucchine in pastella su kefir

0
4488
Cucina europeo
Contenuto calorico 137 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 5 gr.
Grassi * 8,5 gr.
Carboidrati* 15 gr.
Zucchine in pastella su kefir

La pastella per friggere i pezzi di zucchina non deve essere cotta in acqua o nel latte dolce. La pastella di kefir risulta essere ancora più ariosa, tenera, di conseguenza, le zucchine sono avvolte da un rivestimento di pasta fritta molto gustoso. Assicurati di cuocere le zucchine in pastella di kefir quando arriva la stagione di maturazione per queste meravigliose verdure!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Lavate le zucchine, privatele della pelle di quelle vecchie e privatele delle interiora. Tagliare la polpa a fette o cerchi. Quindi salare le zucchine, pepare, aggiungere l'aglio fresco tritato finemente o un po' di aglio secco, mescolare.
fare un passo 2 su 6
Preparare la pastella in questo modo: sbattere le uova e la farina con il kefir in una ciotola. Se il kefir è acido, assicurati di rimuovere l'acido in eccesso con la soda, schiacciata in un boccone. Aggiungi abbastanza farina in modo da ottenere una pastella simile a una panna acida densa.
fare un passo 3 su 6
Passare le zucchine nella farina in modo che la pastella si aggrappi meglio, quindi tuffarle nella pastella e metterle subito sull'olio ben caldo riscaldato in una padella.
fare un passo 4 su 6
Friggere le zucchine in una grande quantità di olio vegetale in modo che siano letteralmente immerse in esso. Friggere su entrambi i lati fino a quando diventano croccanti, è possibile sotto il coperchio. Il fuoco è medio.
fare un passo 5 su 6
Per una deliziosa salsa da servire con le zucchine, tritare le erbe aromatiche, tritare finemente l'aglio, mettere il tutto in una ciotola di panna acida e mescolare. Quindi la salsa può essere condita con sale e pepe, se lo si desidera.
fare un passo 6 su 6
Asciugare le zucchine fritte in pastella dal grasso in eccesso stendendole su carta assorbente, quindi servire velocemente in tavola in modo che le zucchine non abbiano il tempo di raffreddarsi.

Buon appetito!

Ricette simili

lascia un commento

Nome
E-mail
Testo *