casa
➠ Zucchine
➠ Piatti di zucchine
➠ Caviale di zucchine 3 kg zucchine

Caviale di zucchine 3 kg zucchine

5588

Cucina russo

Contenuto calorico 42,6 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 2,2 g.

Carboidrati* 10,2 g

Contenuto

Ecco una ricetta semplice per cucinare il caviale di zucca. Questo piatto sarà un'ottima aggiunta ai piatti di carne e ai tuoi contorni preferiti. Affinché il caviale sia il più tenero possibile, quando si scelgono gli ingredienti, si dovrebbe dare la preferenza esclusivamente a zucchine giovani con buccia sottile.

ingredienti

Processo di cottura

Prima di tutto, ci occuperemo della preparazione delle verdure. Lavate le zucchine, poi tagliatele a cubetti di media grandezza. Laviamo le carote, sbucciamo e grattugiamo. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli.

Su una padella preriscaldata, versata con una piccola quantità di olio vegetale, inviare zucchine tritate e friggerle fino a quando non diventano morbide. Trasferisci le zucchine finite in un altro piatto usando una schiumarola.

Mettere la cipolla tritata in una padella dove sono state fritte le zucchine. Dopo che la cipolla sarà diventata trasparente, mettetela su un piatto con le zucchine.

Il prossimo passo è friggere le carote in una padella.

Quindi, portare le zucchine, le cipolle e le carote fritte allo stato di purea usando un frullatore o un tritacarne. Versate il passato di verdure in una casseruola e dopo l'ebollizione fate cuocere per quaranta minuti. Mezz'ora dopo la cottura, aggiungi verdure, aglio, sale, pepe, zucchero e concentrato di pomodoro alla purea di verdure. Mescolare accuratamente la massa risultante e cuocere per altri dieci minuti. Resta da mettere il caviale in barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi.

Buon appetito!