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Caviale di zucchine senza sterilizzazione

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Cucina russo

Contenuto calorico 42,6 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 2,2 g.

Carboidrati* 10,2 g

Caviale di zucchine senza sterilizzazione

Contenuto

Il caviale di zucchine è un ottimo antipasto che si abbina bene a piatti di carne, contorni vari, inoltre, tale caviale può essere spalmato sui panini. Affinché la tua preparazione sia il più tenera e succosa possibile, dai la preferenza alle zucchine giovani con la pelle sottile. Grazie alla ricetta che viene presentata alla tua attenzione, puoi preparare l'antipasto di zucchine più delicato in un breve lasso di tempo, che supera di gran lunga il negozio in termini di gusto.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa laviamo le zucchine, poi le sbucciamo, togliamo i semi e le tagliamo a cubetti di media grandezza.

Il prossimo passo è lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a pezzi arbitrari. Sbucciare la cipolla e tagliarla allo stesso modo delle carote.

Passiamo carote e cipolle attraverso un tritacarne e poi zucchine.

Inviamo la massa risultante in una casseruola con un fondo spesso, vi versiamo olio vegetale. Dopo che la massa bolle, fai sobbollire le verdure per altri quaranta minuti. Ricordati di mescolare le verdure durante la cottura.

Nel frattempo, iniziamo a preparare le lattine. Vanno lavate con bicarbonato di sodio, sciacquate bene, quindi pastorizzate a vapore per quindici minuti. Per quanto riguarda i coperchi, devono essere bolliti per cinque minuti.

Metti le verdure finite in un contenitore separato e macina con un frullatore fino a ottenere una purea.

Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il sale e il pepe alla purea di verdure.

Di nuovo mandiamo la massa al fuoco e facciamo sobbollire per venti minuti. Successivamente, aggiungi l'aglio e l'aceto passati attraverso una pressa lì.