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Caviale di zucchine con frullatore

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Cucina russo

Contenuto calorico 121,2 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 1,5 gr.

Grassi * 2,8 gr.

Carboidrati* 30,6 gr.

Contenuto

Caviale di zucca molto gustoso, tenero e cremoso - uno spuntino preferito da molti. In precedenza, il caviale veniva macinato al setaccio o tritato in un tritacarne, ma oggi puoi semplificare e accelerare il processo con un frullatore. Grazie al frullatore, la consistenza del caviale sarà la più piccola e liscia possibile.

ingredienti

Zucchine 3 Kg Cipolla 0,7 kg Pasta di pomodoro 2 cucchiai Zucchero granulare 1 cucchiaino Sale gusto Olio vegetale 100 ml Condimento (facoltativo) gusto

Processo di cottura

Preparare tutte le verdure per il caviale. Puoi prendere qualsiasi zucchina, anche quelle già molto mature. Tieni presente che le zucchine giovani danno molto liquido che dovrà essere evaporato a lungo.

Mondate e lavate le cipolle e mondate le zucchine. Rimuovere il sistema di semi dalle zucchine.

Invia le verdure a una casseruola e frulla con un frullatore a immersione o pre-passa le verdure attraverso un tritacarne. Cuocere le verdure a fuoco basso fino a quando il liquido evapora.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe in una casseruola, così come altre spezie a piacere e olio. Lasciare sobbollire la padella per un po' e durante questo tempo sterilizzare i vasetti.

Sbattere nuovamente il caviale quasi finito con un frullatore in modo che diventi il più cremoso possibile. La digestione del prodotto dipende dalla densità di cui hai bisogno alla fine.

Versare il caviale preparato o metterlo in barattoli sterili e arrotolare immediatamente i coperchi. Lasciarli raffreddare completamente, con il tappo abbassato.