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Caviale di zucchine al tritacarne con concentrato di pomodoro

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Cucina russo

Contenuto calorico 52,3 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 3,2 gr.

Carboidrati* 8,7 g

Caviale di zucchine al tritacarne con concentrato di pomodoro

Contenuto

Il caviale di zucchine è una meravigliosa preparazione ipocalorica per l'inverno, una vera scoperta per casalinghe parsimoniose. Il caviale ha una consistenza delicata e una gradevole piccantezza, che puoi anche esaltare a tuo piacimento.

ingredienti

Zucchine 2 Kg Pasta di pomodoro 150ml. Aglio 1 - 2 denti Pepe nero macinato gusto Sale 1 cucchiaio Zucchero granulare 50 - 60 gr. Olio di semi di girasole 0,5 cucchiai. Aceto da tavola 9% 3 cucchiai

Processo di cottura

Lavare le zucchine, asciugarle, tagliarle a pezzi e passarle al tritacarne.

Trasferire il composto di zucca in una casseruola, aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, lo zucchero, il pepe e l'olio di semi di girasole. Metti la casseruola sul fuoco, porta a ebollizione la massa vegetale. Quindi abbassate la fiamma e cuocete per altri 40 minuti.

Quindi raffreddare un po 'il caviale, tritarlo con un tritacarne fino a che liscio. Puoi saltare questo passaggio se sei soddisfatto della consistenza dello spuntino.

Sbucciare l'aglio, tritarlo su una grattugia o tritarlo finemente con un coltello. Aggiungere l'aglio e l'aceto al caviale, far bollire per altri 10 minuti dopo l'ebollizione. Lavare e sterilizzare i vasetti di chiusura. Distribuire il caviale di zucchine in barattoli, arrotolare i coperchi. Capovolgere le lattine, avvolgerle in una coperta calda e lasciarle raffreddare completamente in questa posizione. Quindi posizionare il caviale in un luogo fresco per la conservazione.

Buon appetito!