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Caviale di zucca classico con concentrato di pomodoro

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Cucina russo

Contenuto calorico 42,9 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 2,3 gr.

Carboidrati* 6,5 gr.

Caviale di zucca classico con concentrato di pomodoro

Contenuto

Lo snack più popolare nei paesi della CSI è il caviale di zucca. I molti modi per preparare questo piatto appetitoso ti permettono di preparare diversi gusti diversi contemporaneamente. Nella nostra ricetta, ti diremo come preparare una scintilla di zucchine nel modo classico.

ingredienti

Zucchine 3 pz. Carota 2 pz. Cipolla 4 cose. Aglio 3 - 4 denti. Pasta di pomodoro 4 cucchiai Olio vegetale 4 cucchiai Sale 0,5 cucchiaini

Processo di cottura

Sciacquate le zucchine in acqua corrente, privatele della pelle e tagliate la polpa a cubetti.

Immergere le zucchine tritate in una casseruola, aggiungere acqua circa la metà del volume delle zucchine. Quindi aggiungere l'olio vegetale e cuocere a fuoco lento le zucchine finché non si ammorbidiscono.

Mentre le zucchine vengono stufate in una casseruola, devi sbucciare le cipolle e le carote, sciacquarle e poi tritarle finemente o tritarle su una grattugia. Invia le cipolle e le carote a soffriggere in una padella a fuoco medio.

Quando le cipolle e le carote saranno leggermente rosolate, aggiungete la zucchina e l'olio rimasto. Cuocere fino a quando le verdure sono completamente cotte.

Aggiungere il concentrato di pomodoro e l'aglio tritato, mescolare bene e continuare a cuocere a fuoco lento per una decina di minuti in più.

Sbatti il caviale pronto con un frullatore fino a renderlo completamente omogeneo e mettilo in un barattolo o aggiungi l'aceto e prepara il caviale per l'inverno.

Di conseguenza, il caviale di zucca è molto tenero, omogeneo e cremoso. Il colore brillante del caviale è ottenuto grazie alle carote e al concentrato di pomodoro nel piatto.