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Caviale di zucca a pezzi

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Cucina russo

Contenuto calorico 41,7 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 3,5 gr.

Carboidrati* 4,4 gr.

Contenuto

Coloro che cucinano il caviale di zucchine a pezzi e non lo macinano con un frullatore o lo passano attraverso un tritacarne, sanno che un tale antipasto è più piacevole da mangiare, puoi sentire i cubetti di verdure in esso sulla lingua. Il vantaggio di questo approccio è che tale caviale di zucchine può essere consumato come contorno, come insalata tiepida e come antipasto.

ingredienti

Zucchine 3 pz. Pasta di pomodoro 2 cucchiai Cipolla 2 pz. Acqua 150ml. Olio vegetale 2 cucchiai Sale 0,5 cucchiaini Pepe di Giamaica 1 pizzico

Processo di cottura

Scegli zucchine giovani, che hanno una buccia sottile. Lavare la frutta, togliere la pelle. Sbucciare la cipolla. Puoi prendere uno o due fiocchi a seconda delle dimensioni.

Tagliare le zucchine a cubetti piccoli.

Scalda l'olio vegetale in una padella profonda, aggiungi le zucchine, fai sobbollire a fuoco medio per 10-15 minuti, fino a quando il succo evapora. Se il liquido delle zucchine cede troppo, potete rimuoverlo con un cucchiaio. Tuttavia, se non c'è molto succo, non è necessario estrarlo, lasciarlo evaporare da solo.

Tritare finemente la cipolla, friggere in olio vegetale.

Sciogliere il concentrato di pomodoro in acqua tiepida e versarlo nella cipolla. Mescolate il tutto e fate bollire a fuoco basso per circa 6-7 minuti.

Quando l'umidità delle zucchine è evaporata, aggiungere il concentrato di pomodoro e il condimento di cipolla con acqua. Condite con sale, pepe e mescolate. Fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti, finché le zucchine non saranno tenere. La massa dovrebbe diventare omogenea.