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Caviale di zucca a pezzi con concentrato di pomodoro

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Cucina russo

Contenuto calorico 93,7 kcal

porzioni 0,8 litri.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 2,3 gr.

Carboidrati* 22,1 gr.

Caviale di zucca a pezzi con concentrato di pomodoro

Contenuto

Uno spuntino così comune come il caviale di zucca è molto popolare tra tutti coloro che sono nati in Unione Sovietica. Ogni casalinga ha la sua ricetta ideale e la usa. Molto spesso, puoi trovare il caviale di zucca in forma tritata e voglio offrire una ricetta per il caviale di zucca a pezzi.

ingredienti

Processo di cottura

Sbucciare le cipolle e l'aglio, sciacquarli sotto l'acqua corrente e tritarli finemente. Mettere una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio e aggiungere l'olio vegetale. Aggiungere le cipolle e l'aglio tritati. Friggere fino a quando non diventa trasparente.

Lavare e sbucciare le carote con un pelapatate. Usando una grattugia grossa, grattugiare le carote sbucciate. Quindi aggiungetelo alle cipolle e all'aglio saltati in padella. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Lavate le zucchine e privatele della buccia, del torsolo e dei semi. Tagliare a dadi medi e inviare alle verdure saltate. Non è necessario sbucciare le zucchine giovani. Aggiungere lo zucchero, il sale, il pepe nero macinato, il concentrato di pomodoro e l'alloro, portare a bollore. Quindi abbassate la fiamma e cuocete le uova di zucca per circa 40 minuti sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi l'aceto da tavola. Mescolate e togliete subito dal fuoco. Preparare i vasetti, lavarli accuratamente e sterilizzarli in forno, microonde o bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi o cuocere a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti.

Distribuire delicatamente il caviale di zucca calda in barattoli sterili e serrare con coperchi sterili. Capovolgere le lattine di caviale. Lasciare in questa posizione finché non si raffredda completamente per circa un giorno, avvolto in una coperta calda. Quindi capovolgi i vasetti raffreddati di caviale di zucca e trasferiscili in un luogo fresco e buio per la conservazione a lungo termine.

Buon appetito!