casa
➠ Zucchine
➠ Piatti di zucchine
➠ Caviale di zucca a pezzi in casa

Caviale di zucca a pezzi in casa

6331

Cucina russo

Contenuto calorico 37,9 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 2,2 g.

Carboidrati* 5,3 gr.

Contenuto

Il caviale di zucca a pezzi preparato secondo questa ricetta risulta essere particolarmente gustoso. Il segreto dell'incredibile gusto sta nelle proporzioni uguali di zucchina e pomodoro. Il sapore agrodolce del pomodoro si sposa perfettamente con il gusto delicato delle zucchine. La combinazione delle zucchine con il resto degli ingredienti consente di cucinare un caviale divinamente delizioso.

ingredienti

Zucchine 1 kg Pomodori freschi 1 kg Carota 200 gr. Cipolla 200 gr. Aglio 3 denti. Aceto da tavola 9% 2 cucchiai Olio vegetale 3 - 4 cucchiai Sale gusto Pepe nero macinato gusto

Processo di cottura

All'inizio, devi preparare tutte le verdure. Sbucciare e tagliare le cipolle a piccoli pezzi.

Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Se lo si desidera, i pomodori possono essere sbucciati: per questo, i pomodori leggermente tagliati devono essere immersi in acqua bollente per un paio di minuti, dopodiché la pelle verrà facilmente rimossa dalla polpa.

Pelare e grattugiare le carote. In alternativa, le carote sbucciate possono essere tagliate a cubetti con un coltello.

Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti. Se i frutti sono giovani, non è necessario sbucciarli.

Tutte le verdure preparate vengono poste in una padella dai bordi alti o in un altro contenitore adatto. Aggiungere l'olio vegetale e cuocere a fuoco lento le verdure per 15 minuti. Dopodiché, condisci il piatto di cottura con aglio tritato, pepe macinato e sale. Amalgamare il tutto e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Un paio di minuti prima della cottura, aggiungere l'aceto alle verdure e mescolare.

Quando è pronto, stendiamo subito il caviale di zucca in barattoli pre-sterilizzati, chiudiamo i coperchi e lo facciamo raffreddare completamente capovolto a temperatura ambiente. Per lo stoccaggio, spostiamo il pezzo in un luogo fresco.