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Caviale di zucchine in padella

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Cucina russo

Contenuto calorico 45,2 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 7,5 g

Contenuto

Il caviale di zucchine è un ottimo spuntino per un boccone veloce, nonché un'ottima aggiunta al piatto caldo principale. Il caviale di zucchine è preparato per l'inverno o per il consumo in questo momento. Una padella non è adatta per cuocere il caviale di zucca in grandi quantità, ma se stai cucinando in piccole quantità, questa è un'ottima opzione.

ingredienti

Pomodori freschi 1 PC. Zucchine 2 pz. Carota 1 PC. Cipolla 1 PC. Aglio 3 denti. Olio vegetale per friggere Pepe nero macinato gusto Zucchero granulare 2 cucchiaini Sale gusto

Processo di cottura

Preparare in padella gli ingredienti necessari per la cottura della zucca. Sbucciare l'aglio e sciacquare.

Lavate bene la zucca, asciugatela e sbucciatela con un pelapatate. Usando un cucchiaio, rimuovere il nucleo del seme. Non è necessario sbucciare le zucchine giovani. Tagliare le zucchine preparate a cubetti di media grandezza.

Lavare bene i pomodori e metterli in acqua bollente già preparata per letteralmente 1 minuto, quindi trasferirli in acqua fredda, rimuovere con cura la pelle, rimuovere il picciolo e quindi tagliarli a cubetti, eliminando i semi con un cucchiaino.

Lavate bene le carote e sbucciatele con un pelapatate. Grattugiare le carote pelate su una grattugia grossa. Sbucciate le cipolle e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Tritare finemente le cipolle sbucciate. Tritare finemente l'aglio sbucciato con un coltello affilato.

Scalda bene una padella profonda, aggiungi una piccola quantità di olio vegetale, metti le carote grattugiate e le cipolle tritate e friggi fino a quando non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungete l'aglio tritato e fate rosolare ancora per qualche minuto.