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Caviale di zucchine con aglio

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Cucina russo

Contenuto calorico 40,6 kcal

porzioni 1 litro

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 0,4 gr.

Grassi * 2,3 gr.

Carboidrati* 6,8 g

Contenuto

Il caviale di zucchine con aglio è uno dei tanti modi per raccogliere le tue verdure preferite per l'inverno che sono cresciute nella tua zona. tale caviale può essere servito in tavola come aggiunta a piatti di carne e contorni, nonché come spuntino indipendente. Per garantire che il gusto della preparazione non ti deluda, nel processo di selezione degli ingredienti, dai la preferenza alle verdure giovani mature senza alcun segno di danneggiamento.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa preparate gli ingredienti che ci serviranno per preparare il caviale.

Laviamo le zucchine, le carote, i pomodori, quindi tagliamo a cubetti e disponiamo su diversi piatti. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli anche a cubetti.

Ora prendiamo una casseruola con un fondo spesso, versiamoci dentro l'olio vegetale. Dopo che l'olio si sarà scaldato, mandare in padella le carote, poi le cipolle, l'aglio, le zucchine ei pomodori. Tutte le verdure vanno messe nella pentola ad intervalli di pochi minuti. Cuocere tutte le verdure fino a quando non sono morbide.

Dopo mezz'ora, quando le verdure raggiungono la consistenza desiderata, le inviamo nella ciotola del frullatore e maciniamo fino a che liscio. Dovremmo ottenere una massa di purea. Il prossimo passo è quello di inviare la purea di verdure nella padella e cuocere a fuoco lento per quindici minuti.

Cinque minuti prima della cottura, aggiungere al passato di verdure pepe nero, zucchero e sale, quindi l'aceto. Mescolate bene il tutto e dopo cinque minuti togliete la padella dal fuoco. Il nostro caviale è pronto.

Resta da metterlo in barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi e inviarlo per la conservazione in un luogo buio e fresco. Si consiglia di conservare tale spazio vuoto per non più di un anno.