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Caviale di zucchine con maionese e aglio

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Cucina russo

Contenuto calorico 62,5 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 3,7 gr.

Carboidrati* 9,7 g

Caviale di zucchine con maionese e aglio

Contenuto

Il caviale di zucca piccante risulta essere un po 'piccante, ha un colore brillante e un ricco gusto cremoso. La consistenza dell'antipasto è setosa e liscia, omogenea.

ingredienti

Processo di cottura

Misura la giusta quantità di cibo.

Lavare e asciugare le verdure. Togliete la pelle alle zucchine ed eliminate la polpa con i semi. Rimuovere le scatole di semi dai peperoni. Sbucciare le carote e l'aglio.

Scorri le verdure attraverso un tritacarne. Piegare la pappa di verdure, tranne l'aglio, in una casseruola. Mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere per circa 1 ora. Se c'è ancora molto liquido nel pezzo, è necessario cuocere per 15-20 minuti. più a lungo. Mescola periodicamente il caviale.

Metti l'aglio, lo zucchero semolato, il sale e il concentrato di pomodoro passato attraverso una pressa nel pezzo. Mescolando continuamente, cuocere le verdure per un'altra mezz'ora.

Macinare la massa con il frullatore a immersione direttamente nella casseruola.

Metti la maionese nel caviale, versa l'olio vegetale e l'essenza. Portare il pezzo a ebollizione. Cuocere per altri 15 minuti, mescolando continuamente per evitare che si bruci. A questo punto, puoi di nuovo sfondare la massa con un frullatore.

Versare la massa calda in barattoli di vetro sterilizzati, arrotolare con coperchi sterili. Capovolgi i vasetti di caviale. Avvolgi gli spazi vuoti con una coperta e lascia riposare per 12 ore fino a quando non si raffreddano completamente, quindi riponili per la conservazione.

Buon appetito!