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Caviale di zucchine con maionese e carote

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Cucina russo

Contenuto calorico 57,4 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 110 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 4,9 gr.

Carboidrati* 6,6 gr.

Caviale di zucchine con maionese e carote

Contenuto

Il caviale di zucchine è un vuoto che ha molte interpretazioni. Suggerisco di preparare il caviale di zucca con maionese e carote. Il caviale si ottiene con una consistenza delicata e liscia. Il caviale di zucchine è un'ottima opzione per uno spuntino veloce e gustoso.

ingredienti

Processo di cottura

Preparare gli ingredienti necessari per il caviale di zucca. Lavate bene le carote e sbucciatele con un pelapatate. Lavate anche le zucchine, sbucciatele con un pelapatate. Sbucciare le cipolle e l'aglio e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Misurare la quantità necessaria degli ingredienti rimanenti.

Tagliare a cubetti piccoli le carote e le cipolle sbucciate. Scaldare bene una padella profonda, aggiungere una piccola quantità di olio vegetale e friggere le carote e le cipolle tritate finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.

Tagliate le zucchine private della pelle per il lungo. Usando un cucchiaio, rimuovere il nucleo del seme. Non è necessario sbucciare le zucchine giovani. Tagliare le zucchine preparate a cubetti di media grandezza. E poi aggiungere alle verdure fritte. Cuocere per circa 10-15 minuti.

Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare bene e cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Rimuovere la massa vegetale dal fuoco. Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa e aggiungere alle verdure. Usa un frullatore a immersione per frullare fino a che liscio.

Aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, sale da cucina, pepe nero e maionese. Mettere il contenitore con il contenuto a fuoco medio e portare a ebollizione. Quindi abbassate la fiamma e cuocete le uova di zucca per circa 40 minuti, coperte. 5 minuti prima della cottura versare l'aceto e mescolare. Togliere immediatamente dal fuoco.

Lavare e sterilizzare i vasetti nel forno o nel microonde. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire in una casseruola. Distribuire delicatamente il caviale di zucca calda in barattoli sterili e serrare con coperchi sterili. Capovolgere i vasetti di caviale, lasciar raffreddare completamente, avvolto in una coperta calda. Quindi trasferire in un luogo buio per la conservazione.

Buon appetito!