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Caviale di zucchine con maionese e concentrato di pomodoro Chumak

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Cucina russo

Contenuto calorico 137,9 kcal

porzioni 0,5 litri.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 2,4 gr.

Grassi * 8,9 gr.

Carboidrati* 21,5 g

Caviale di zucchine con maionese e concentrato di pomodoro Chumak

Contenuto

Il concentrato di pomodoro Chumak è uno dei migliori, secondo me. Vorrei suggerire una ricetta per il caviale di zucca con maionese e questo concentrato di pomodoro. Ho provato a sostituire il concentrato di pomodoro con un altro produttore, ma qualcosa è andato storto e il caviale di zucca si è rivelato completamente diverso nel gusto da quello che dovrebbe essere.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa lavate bene le zucchine, asciugatele e sbucciatele con un pelapatate. Usando un cucchiaio, rimuovere il nucleo del seme. Non ho sbucciato, in quanto ho usato le zucchine giovani. Lavate bene il peperone, asciugatelo e privatelo del torsolo e dei semi. Sbucciare l'aglio e sciacquare.

Sbucciare le zucchine e i peperoni attraverso un tritacarne o tritarli con un robot da cucina. Misurare la quantità richiesta di zucchero semolato e sale da cucina. Aggiungere alle verdure tritate, aggiungere peperoncino a piacere e mescolare accuratamente.

Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro Chumak e versare la quantità necessaria di olio vegetale. Mescolare di nuovo la massa vegetale.

Trasferisci la massa risultante in una casseruola con un fondo spesso, in cui cucinerai il caviale di zucchine.

Mettere il contenitore con il contenuto a fuoco medio, aggiungere la maionese e portare a ebollizione. Quindi abbassate la fiamma e cuocete la zucca per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passare l'aglio attraverso una pressa o tritare con un frullatore, puoi anche usare una grattugia fine. Metti l'aglio tritato in un contenitore con il caviale di zucca, aggiungi l'aceto. Mescolate e cuocete per altri 7-10 minuti. Regola la quantità di aglio in base alle tue preferenze di gusto.

Prepara i vasetti, lavali accuratamente e sterilizzali a bagnomaria, in forno o nel microonde. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire in una casseruola. Sterilizzo le lattine a bagnomaria.

Metti delicatamente il caviale di zucca calda in barattoli sterili per non scottarti.

Arrotolare i coperchi sterili con una macchina aggraffatrice. Capovolgere le lattine di caviale. Lasciare in questa posizione finché non si raffredda completamente per circa un giorno, avvolto in una coperta calda.