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Caviale di zucchine con cipolle fritte

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Cucina russo

Contenuto calorico 93,7 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 2,3 gr.

Carboidrati* 22,1 gr.

Contenuto

Il caviale di zucchine con cipolle fritte è una preparazione gustosa e appetitosa per l'inverno. Grazie alla riuscita combinazione di tutti gli ingredienti, il caviale di zucca ha un gusto armonioso. In inverno è sempre bello mangiare il caviale di zucca. Avendo preparato un antipasto sotto forma di caviale con ingredienti naturali, puoi essere certo della sua utilità.

ingredienti

Processo di cottura

Lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti. Se necessario, togliere la buccia e i semi dal frutto. In una padella preriscaldata con olio vegetale, stufare le zucchine tritate. Non appena si saranno ammorbidite, spegnete il gas.

Sbucciare le carote, sciacquarle e tritarle su una grattugia grossa. Anche le cipolle devono essere sbucciate e tritate. Friggere le verdure in olio vegetale finché sono tenere.

Sbucciamo gli spicchi d'aglio dalla buccia e li passiamo attraverso una pressa.

In un contenitore uniamo zucchine e cipolle fritte con carote. Passiamo la miscela di verdure risultante attraverso un tritacarne o interrompiamo con un frullatore in una massa omogenea.

Quindi, trasferire il composto risultante in una casseruola o in un calderone, mettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere sale, zucchero semolato, pepe macinato e concentrato di pomodoro al composto di zucca. Amalgamare il tutto e cuocere per circa 30 minuti in più. 5 minuti prima della cottura, aggiungere al caviale l'aglio tritato e l'aceto. Mescolate il tutto e togliete il calderone dal fuoco.

Metti il caviale di zucca preparato in contenitori sterilizzati e chiudilo bene con i coperchi. Raffreddare il pezzo capovolto a temperatura ambiente.