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Caviale di zucca in autoclave

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Cucina russo

Contenuto calorico 57 kcal

porzioni 0,8 litri.

Tempo di cottura 180 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 8 gr.

Contenuto

Il caviale di zucchine è uno spuntino gustoso e soddisfacente, oltre che fonte di molti nutrienti. Questa ricetta descrive come preparare il caviale di zucchine in autoclave. Questo è un modo facile e veloce. Se vuoi accontentare i tuoi cari con il gusto ricco e fresco del caviale di zucca in scatola, allora questa ricetta fa per te!

ingredienti

Processo di cottura

Le mie zucchine, buccia e semi, tagliate a cubetti ordinati.

Le carote sbucciate e lavate devono essere tagliate a cubetti.

Sbucciare e tritare le cipolle su un tagliere usando un coltello. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritare anche loro. Unire le cipolle e l'aglio.

Metti una padella sul fuoco, versa l'olio vegetale e friggi le cipolle con l'aglio fino a doratura.

Quindi, friggere le carote allo stesso modo.

Metti le zucchine affettate in una casseruola profonda, versa l'olio vegetale e fai sobbollire le verdure sotto un coperchio chiuso per 10 minuti.

Successivamente, inviamo cipolle fritte con aglio e carote, concentrato di pomodoro, zucchero semolato, sale, pepe macinato e acido citrico in un contenitore con zucchine.

Perforiamo tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione. Se la consistenza del caviale è leggermente acquosa, allora deve essere messa a fuoco minimo e tenuta fino a quando l'umidità in eccesso non evapora. Dopo questa azione, il caviale di zucca diventerà più denso.

Distribuiamo il caviale di zucchine in barattoli pre-sterilizzati, arrotoliamo i coperchi.

Mettiamo le lattine con il caviale in un'autoclave. Versare acqua nell'autoclave, senza riempirla fino in fondo di circa 2-3 cm.Dopo aver riscaldato l'autoclave a 100 gradi, è necessario sterilizzare il caviale di zucca per 10 minuti.

Dopo che l'autoclave si è raffreddata (ci vorranno 2-3 ore), estraiamo il pezzo. Puoi conservare il caviale di zucca sterilizzato in autoclave a temperatura ambiente.

Buon appetito!