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Caviale di zucchine a casa

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Cucina russo

Contenuto calorico 42,9 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 2,3 gr.

Carboidrati* 6,5 gr.

Contenuto

Il caviale di zucca fatto in casa non è affatto difficile da cucinare. Un appetitoso spuntino vegetale per completare molti dei tuoi pasti. Inoltre, il caviale può essere preparato per l'inverno e ti delizierà tutto l'anno.

ingredienti

Zucchine 3 Kg Cipolla 1 kg Carota 1 kg Aglio 1 PC. Pasta di pomodoro 4 cucchiai Sale 1,5 cucchiai Pepe nero macinato 2 gr. Olio vegetale 2 cucchiai Aceto da tavola 9% 2 cucchiai

Processo di cottura

Laviamo le zucchine, sbucciamo i semi e sbucciamo, se necessario. Tagliare la verdura a cubetti e mandarla a stufare in padella.

Tritare la cipolla e l'aglio. Grattugiare le carote. Aggiungere le verdure alle zucchine. Fate sobbollire per circa un'ora.

Togliere le verdure dal fuoco, aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Macinare con un frullatore e inviare di nuovo a stufare per 7 minuti. Aggiungere l'aceto un paio di minuti prima della cottura, mescolare e togliere dal fuoco.