Caviale di zucchine in multicooker-pentola a pressione
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Cucina
russo
Contenuto calorico
70,4 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
80 minuti
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
6,8 g
Carboidrati*
11,3 gr.
La cottura del caviale di zucchine in un multicooker con funzione pentola a pressione è notevolmente semplificata. Principalmente perché riduce i tempi di cottura delle verdure. La consistenza del caviale finito è omogenea, densa e molto tenera. Naturalmente, il caviale può essere cotto in un normale multicooker senza la funzione di cui sopra, ma il tempo di cottura aumenterà in modo significativo. Tutti i dettagli sono nella ricetta.
ingredienti
Processo di cottura
Lavate le zucchine e asciugatele. Taglia le estremità. Se la zucchina è matura, e la buccia ha il tempo di diventare grossolana, allora dobbiamo tagliarla, togliere i semi e scartarla. Se i frutti sono giovani, li usiamo interi. Tagliare le zucchine a pezzi. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e asciugarle. Tagliare le cipolle grandi a pezzi.
Chiudiamo il multicooker con un coperchio, anche la valvola di rilascio del vapore (se esiste una tale funzione) è chiusa. Impostiamo la modalità "Estinzione" per cinquanta minuti. Se il multicooker non ha una funzione di pentola a pressione, selezioniamo la stessa modalità "Quenching", ma impostiamo il tempo: due ore.
Chiudiamo il multicooker con un coperchio e impostiamo nuovamente la modalità "Quenching" per mezz'ora - in questa fase, il tempo è lo stesso sia per il multicooker che per la pentola a pressione. Mentre la massa sta stufando, sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa. Trascorso il tempo di stufatura, aggiungere l'aglio preparato, l'aceto e mescolare. Chiudi il coperchio e lascia riposare il caviale nella ciotola in modalità riscaldamento per altri dieci minuti.
Buon appetito!