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Caviale di zucchine in pentola a pressione

2750

Cucina russo

Contenuto calorico 93,7 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 100 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 2,3 gr.

Carboidrati* 22,1 gr.

Caviale di zucchine in pentola a pressione

Contenuto

Il caviale di zucchine è un antipasto versatile e sfizioso per la tua tavola. La cottura in pentola a pressione la renderà ancora più appetitosa e saporita.

ingredienti

Processo di cottura

Sciacquiamo accuratamente le zucchine, le sbucciamo e, se necessario, rimuoviamo i semi. Quindi macinare con una grattugia o un frullatore e friggere per 10-15 minuti.

passiamo anche le carote attraverso una grattugia fine e friggiamo per 5-7 minuti.

Tritare la cipolla, soffriggere fino a renderla trasparente e unire con zucchine e carote.

Trasferire la purea di verdure nella pentola a pressione. Aggiungere sale, zucchero, pepe a piacere, concentrato di pomodoro e olio vegetale. Cottura per 1 ora.

Dopo un'ora aprite il coperchio della pentola a pressione. Aggiungere l'aglio tritato e la foglia di alloro al piatto. Richiudete il coperchio e proseguite la cottura per 10 minuti.