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Frittelle di zucchine con farina di mais

1961

Cucina russo

Contenuto calorico 294,2 kcal

porzioni 2 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 14 gr.

Grassi * 22,8 g

Carboidrati* 9,4 gr.

Contenuto

Le frittelle di zucchine con farina di mais sono preparate per le persone che hanno bisogno di una dieta priva di glutine. I pancake sono soffici e ariosi come con la farina di grano. Prepariamo un piatto di zucchine giovani e spremiamo il succo di verdura dalle zucchine tritate.

ingredienti

Processo di cottura

Sbucciare le zucchine ed eliminare la polpa interna con i semi.

Quindi grattugiare le zucchine su una grattugia a fori larghi, mettere questa massa in una ciotola a parte, salare un po' e macinare bene con la mano in modo che la zucchina sprigioni il suo succo. Scolare il succo dopo pochi minuti.

Sbattere un uovo di gallina alle zucchine tritate e strizzate.

Quindi aggiungi kefir o panna acida a questa massa, che renderà i pancake molto soffici.

Versarci sopra la giusta quantità di farina di mais, aggiungere il bicarbonato e un po' di sale.

Sciacquare l'aneto, tritarlo finemente e trasferirlo sulle zucchine. Usa un cucchiaio per impastare bene l'impasto e lascialo riposare per 5-7 minuti per consentire alla farina di mais di gonfiarsi e addensare l'impasto.

Preriscaldare una padella e spennellare con olio vegetale. Mettere l'impasto in una padella per 2 cucchiai. l., formando una frittella. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Disponete i pancake cotti in una pila su un piatto, spennellando ogni pancake con un pezzo di burro. Servire il piatto caldo, seguito da panna acida e insalata di verdure fresche.