Come marinare un fungo bluefoot per l'inverno?
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Cucina
russo
Contenuto calorico
19 kcal
porzioni
1,5 litri.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
1,7 g.
Grassi *
1,5 gr.
Carboidrati*
0,7 g
Voglio offrire una meravigliosa opzione per preservare i piedi blu per l'inverno. Per la preparazione della merenda è richiesta la quantità minima di ingredienti disponibili. I piedi blu sono aromatici, croccanti e molto gustosi. I piedi blu in salamoia adorneranno qualsiasi celebrazione festiva.
ingredienti
Processo di cottura
Eliminate con cura i lividi, sbucciateli e sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda. Tagliare i campioni di grandi dimensioni in più parti. Metti i piedi blu lavati in una casseruola profonda, versa abbondante acqua fredda. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione, ridurre il fuoco e far sobbollire i piedi blu per 30 minuti.
Scolare i piedi blu cotti attraverso un setaccio o un colino. Sciacquate bene sotto l'acqua fredda, lasciate scolare il liquido in eccesso. I piedi blu diminuiranno di volume abbastanza. Lava la pentola e mettici di nuovo i piedi blu lavati. Versare la quantità di acqua potabile fredda indicata nella ricetta.
Quindi aggiungere sale, pepe nero in grani, foglie di alloro e chiodi di garofano. Mettere a fuoco moderato e portare a bollore. Riduci il calore e fai sobbollire i piedi blu per circa 15-20 minuti. Lavare bene le lattine in acqua tiepida con bicarbonato di sodio e sterilizzare in modo conveniente: nel microonde, nel forno o a bagnomaria. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire in una casseruola separata.
Buon appetito!