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Come salare la trota congelata a casa?

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 156,4 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 2 giorni
Proteine ​​* 12,5 g
Grassi * 4 gr.
Carboidrati* 1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come salare la trota congelata a casa?
Contenuto

Per marinare le trote congelate a casa, avrai bisogno di sale, zucchero, aneto e alcol forte. Questo antipasto ci è arrivato dai paesi scandinavi. I filetti di trota salata vengono solitamente serviti su una fetta di pane di segale.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Scongelare completamente la carcassa di trota, lavarla e dividerla in due grossi pezzi. Rimuovere tutte le ossa con una pinzetta.
fare un passo 2 su 6
Pestare i grani di pepe in un mortaio. Unire pepe, sale e zucchero. Grattugiare i filetti di trota su tutti i lati con questo composto.
fare un passo 3 su 6
Lavare e asciugare l'aneto. Mettere un pezzo di pesce con la pelle rivolta verso il basso, guarnire con aneto verde e cospargere di vodka.
fare un passo 4 su 6
Metti la seconda parte della carcassa sopra.
fare un passo 5 su 6
Avvolgere il pesce nella pellicola e mettere in frigorifero per 48-72 ore. Gira il pacco da un lato all'altro ogni giorno.
fare un passo 6 su 6
Dopo 48 ore è possibile prelevare il primo campione. Se volete un prodotto più salato, conservate il pesce in frigorifero più a lungo.

Buon appetito!

 

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