Come fare una cheesecake reale con la ricotta a casa?
0
689
Cucina
russo
Contenuto calorico
444,6 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
6,3 gr.
Grassi *
26,9 gr.
Carboidrati*
79,6 gr.
Non c'è nulla di complicato nella preparazione di una cheesecake reale con ricotta. Basta cucinarlo almeno una volta nella tua cucina per padroneggiare il principio necessario di miscelazione dei prodotti. Tutto si riduce alla formazione di briciole di sabbia friabili, un ripieno di cagliata omogenea e la successiva formazione di una cheesecake da questi spazi vuoti. Le caratteristiche di cottura sono descritte in dettaglio nella ricetta, cominciamo!
ingredienti
Processo di cottura
Mettiamo la ricotta in una ciotola, rompiamo le uova e versiamo metà della quantità specificata di zucchero semolato. Aggiungere un pizzico di vanillina per insaporire. Ora mescoliamo tutto insieme. Se vuoi ottenere una massa liscia e omogenea, è meglio perforare la miscela di cagliata con un frullatore ad immersione. Se si preferisce il ripieno con chicchi di cagliata pronunciati, allora basta solo spostare il tutto con un cucchiaio e fare in modo che i cristalli di zucchero si dissolvano. Il ripieno di cagliata è pronto.
Setacciare la farina sopra la margarina, versare la restante quantità di zucchero semolato, sale e bicarbonato di sodio. Mescoliamo tutto insieme e lo maciniamo con le mani asciutte, in modo che alla fine otteniamo una piccola briciola friabile, come nella foto. Assicurati di "mescolare" tutta la farina nelle briciole in modo che non rimangano residui secchi. Quindi la base cuocerà bene e sarà ricoperta da una crosticina, non si sbriciolerà.
Distribuire sopra le restanti briciole di sabbia in uno strato uniforme. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Inviamo il modulo con la cheesecake al livello medio e inforniamo per venticinque-trenta minuti. I tempi di cottura possono variare a seconda del forno specifico. È importante che la crosta in superficie sia ben dorata.
Buon appetito!