Come cucinare il lagman di agnello a casa?
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Cucina
dell'Asia centrale
Contenuto calorico
110,7 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
6,1 gr.
Grassi *
7,4 gr.
Carboidrati*
13,3 gr.
Il lagman è un piatto uzbeko caldo e sostanzioso composto da verdure e carne in umido, con abbondante sugo. Lagman è tradizionalmente servito con pasta fatta in casa. Ma non sempre c'è abbastanza tempo per la seccatura in cucina, quindi a volte puoi permetterti di sostituire alcuni ingredienti a seconda dei casi. Ad esempio, prendiamo noodles già pronti: questo farà risparmiare notevolmente tempo e fatica.
ingredienti
Processo di cottura
In una voluminosa casseruola, calderone o wok dalle pareti spesse, scaldare l'olio vegetale e immergervi le cipolle tritate. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritarli finemente con un coltello e unirli alla cipolla. La temperatura della piastra durante la frittura è medio-alta, quindi non dimenticare di monitorare attentamente il processo e mescolare.
Quindi mettiamo le verdure preparate alla carne: peperoni, pomodori, carote e ravanelli. Facciamo sobbollire tutto insieme per cinque minuti e poi versiamo la quantità d'acqua indicata. Aggiungere sale, cumino, coriandolo, basilico essiccato e pepe nero. Non ci sono standard chiari per la quantità di spezie aggiunte: concentrati sul tuo gusto e sulla percezione individuale di spezie specifiche. Spegniamo il lagman per venti o trenta minuti.
In una casseruola a parte portate a bollore dell'acqua salata. Immergere le tagliatelle in acqua bollente. Cuocere finché sono teneri, secondo il tempo indicato sulla confezione. Subito dopo la cottura, piegare i prodotti in uno scolapasta, far scolare il brodo. Versare un po' di olio vegetale sui noodles e mescolare.
Buon appetito!