Come cucinare pilaf di agnello in un calderone a casa
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
127,2 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
5,4 gr.
Grassi *
8,8 g
Carboidrati*
22 gr.
Conoscendo alcuni segreti culinari, puoi cucinare deliziosi pilaf friabili a casa. Il piatto non è inferiore nelle sue qualità al pilaf cucinato in natura. Il pilaf viene preparato in un calderone con pareti spesse. Il riso viene preso a chicco lungo e preferibilmente cotto a vapore. Dall'agnello per pilaf, è più adatta una scapola o un prosciutto. La condizione principale per un pilaf perfetto sono le spezie giuste.
ingredienti
Processo di cottura
Scaldare bene l'olio vegetale in un calderone. Immergere un pezzo di carne nell'olio per determinare quanto è caldo. Se l'olio sfrigola attivamente intorno alla carne, puoi iniziare a friggere gli ingredienti. Trasferire i pezzi di agnello in un calderone e friggerli solo fino a quando il colore della carne cambia. Quindi trasferire la cipolla tritata sulla carne e friggerla fino a doratura.
Sciacquare il riso per pilaf 5-8 volte con acqua fredda. Salare lo zirvak preparato e aggiungere i condimenti per pilaf indicati nella ricetta. Mescolare bene lo zirvak con sale e condimenti e adagiarvi sopra il riso lavato, stendendolo in uno strato uniforme. Aggiungere ancora un po' d'acqua nel calderone in modo che copra il riso 1 cm più in alto, e accendere il fuoco al massimo. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento il pilaf con il riso per altri 25 minuti. Il pilaf di agnello in un calderone è pronto a casa. Mescolate delicatamente con un cucchiaio e servite.
Buon appetito e buon cibo!