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Come cucinare lo shulum di agnello a casa?

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1973
Cucina caucasico
Contenuto calorico 61,2 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 160 minuti
Proteine ​​* 3,4 gr.
Grassi * 3,1 gr.
Carboidrati* 7,5 g
* per 100gr. Prodotto
Come cucinare lo shulum di agnello a casa?
Contenuto

Questa è una ricetta per la zuppa caucasica, precedentemente preparata in condizioni di campo. Shulum è anche chiamato la zuppa del cacciatore. Adesso questa zuppa si prepara anche in casa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Lavare l'agnello, tagliarlo a pezzi, metterlo in una casseruola, coprire con acqua e portare a bollore. Far bollire il brodo per 2 ore.
fare un passo 2 su 7
Dopo 2 ore, togliere l'agnello dal brodo. Separare la carne dalle ossa, tritarla e ripassarla nel brodo.
fare un passo 3 su 7
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli, metterla nel brodo.
fare un passo 4 su 7
Quindi tritare i pomodori, i peperoni e l'aglio. Trasferire tutte le verdure in una casseruola.
fare un passo 5 su 7
Sbucciare le melanzane e le patate e tritarle grossolanamente. Aggiungili alla tua zuppa.
fare un passo 6 su 7
Unite al brodo intero i peperoncini piccanti, aggiungete anche basilico essiccato, cumino, timo, pepe e sale.
fare un passo 7 su 7
Fai bollire lo shulum per 15-20 minuti a fuoco basso, quindi lascia in infusione la zuppa finita sotto il coperchio per 30 minuti. Cospargete con le erbe aromatiche tritate e servite.

Buon appetito!

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