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Come cucinare lo shulum di manzo a casa?

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Cucina caucasico
Contenuto calorico 71,3 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 100 minuti
Proteine ​​* 4,3 gr.
Grassi * 3,4 gr.
Carboidrati* 8,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come cucinare lo shulum di manzo a casa?
Contenuto

Shulum è un piatto dei popoli nomadi. Hanno cotto la zuppa sul fuoco, tagliando a pezzi grossi tutti gli ingredienti. Grazie al lungo sobbollire sul fuoco, il piatto si è rivelato ricco e molto profumato. Tuttavia, non è necessario accendere il fuoco, lo shulum può essere facilmente cucinato a casa sul fornello.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Sbucciare le cipolle e le carote, tritarle e friggerle in un calderone in olio vegetale.
fare un passo 2 su 6
Lavare la carne, tagliarla a cubetti grandi. Quando le verdure sono pronte, aggiungere la carne al calderone e versare l'acqua. Fate sobbollire per 5-7 minuti a fuoco medio, poi aggiustate di sale e aggiustate di sapore, abbassate la fiamma e fate sobbollire coperto per 60 minuti.
fare un passo 3 su 6
Pelare, lavare e tagliare a cubetti le patate. Quando la carne è pronta, aggiungere le patate al calderone.
fare un passo 4 su 6
Lavate il peperone, sbucciatelo dai semi, tritatelo grossolanamente e mettetelo sulle patate.
fare un passo 5 su 6
Quindi tritare i pomodori e aggiungerli al calderone. Se necessario, rabboccare con acqua. continuare a cuocere a fuoco lento lo shulum finché le patate non saranno cotte.
fare un passo 6 su 6
Spegni il fornello. Aggiungere le erbe tritate, coprire il calderone con un coperchio e lasciare in infusione la zuppa per 20-25 minuti. Servire caldo.

Buon appetito!

 

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