casa
➠ Pesce salato
➠ Come salare il caviale a casa
➠ Come salare il caviale da solo se pescato nel salmone rosa?

Come salare il caviale da solo se pescato nel salmone rosa?

973

Cucina Mondo

Contenuto calorico 159,2 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 30,6 gr.

Grassi * 15,8 g

Carboidrati* 1 gr.

Come salare il caviale da solo se pescato nel salmone rosa?

Contenuto

Il caviale fatto in casa è molto semplice e facile da cucinare. E il suo gusto è semplicemente fantastico! Un'ottima delizia per panini, tartellette e insalate! Semplicemente delizioso!

ingredienti

Caviale di salmone rosa 300 gr. Acqua 1,5 - 2 litri. Sale 110 g Olio vegetale 20ml.

Processo di cottura

Preparare una salamoia per salare il caviale. Per fare questo, fai bollire l'acqua e lasciala raffreddare leggermente a 50-60 gradi. Quindi ci addormentiamo in esso 100 gr. salare e mescolare fino a quando non si sarà sciolto.

Facciamo anche una soluzione di acqua fredda (800 ml.) e 10 gr. sale per sciacquare l'interno del salmone rosa.

Tiriamo fuori la busta di caviale e la mettiamo in acqua fredda. Laviamo e rimuoviamo la pellicola sottile che ricopre le uova. Dreniamo l'acqua attraverso uno scolapasta e la laviamo sotto l'acqua corrente.