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Come fare i croissant al burro con latte condensato

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Cucina francese
Contenuto calorico 232,5 kcal
porzioni 16 porto.
Tempo di cottura 210 minuti
Proteine ​​* 10,5 g
Grassi * 11,3 gr.
Carboidrati* 37,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come fare i croissant al burro con latte condensato
Contenuto

Molti, innamorati del fascino dei croissant ariosi con latte condensato, provano a cucinarli a casa. Il processo di cottura ovviamente richiederà un certo periodo di tempo, tuttavia ne varrà la pena. L'impasto fatto in casa lievita bene e ha una struttura porosa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Mescolare il lievito secco con due cucchiai di farina. Scaldare il latte a 35 gradi. Versate il latte in una ciotola con la miscela di farina e lievito, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti.
fare un passo 2 su 11
Aggiungi olio vegetale e proteine ​​​​montate all'impasto.
fare un passo 3 su 11
Quindi aggiungere la farina setacciata in porzioni nella ciotola e sostituire l'impasto.
fare un passo 4 su 11
Lavorare bene l'impasto con le mani, quindi coprirlo con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore.
fare un passo 5 su 11
Quindi dividere l'impasto in 5 parti uguali, arrotolarle in palline e lasciarle per altri 10-15 minuti.
fare un passo 6 su 11
Sciogliere il burro a fuoco basso e raffreddare.
fare un passo 7 su 11
Arrotolare ogni pallina di pasta in una torta sottile e spennellarla con il burro.
fare un passo 8 su 11
Metti le tortillas risultanti una sopra l'altra.
fare un passo 9 su 11
Stendere una pila di pasta e dividerla in triangoli uguali. Metti il ​​​​ripieno di latte condensato bollito sulle parti larghe dei triangoli. Fissare i lati del triangolo per evitare che il ripieno fuoriesca e arrotolare gli involtini.
fare un passo 10 su 11
Metti gli spazi vuoti risultanti su una teglia ricoperta di pergamena. Spennellare i croissant con il tuorlo montato e cospargere di zucchero. Dai loro 10-15 minuti per provare.
fare un passo 11 su 11
Cuocere i croissant in forno a 180 gradi per 25-30 minuti. Raffreddare i prodotti da forno su una gratella e poi servire.

Buon appetito!

 

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