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Come salare i funghi al latte senza cucinare

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 16 kcal
porzioni 10 litri.
Tempo di cottura 31 d.
Proteine ​​* 1,8 gr.
Grassi * 0,8 gr.
Carboidrati* 0,5 g.
* per 100gr. Prodotto
Come salare i funghi al latte senza cucinare
Contenuto

Un antipasto croccante e aromatico a base di funghi carnosi decorerà e diversificherà la tua tavola festiva. Possono essere salati in botte a freddo, utilizzando solo sale, per non interrompere il gusto unico dei funghi da latte con i condimenti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 4
Pulisci i funghi, rimuovi i detriti e taglia i danni. Sciacquateli in acqua fredda e metteteli in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso.
fare un passo 2 su 4
Disponete i funghi in strati alti 5 cm in un secchio o in una botte, cospargendo un po' di sale sul fondo.
fare un passo 3 su 4
Cospargere ogni strato di funghi con sale, in alto - cospargere il più generosamente possibile. Metti un panno pulito sopra, posiziona un piatto o un cerchio di legno con una piega (ad esempio, con un barattolo pieno d'acqua).
fare un passo 4 su 4
Dopo 2 giorni, i funghi si sistemeranno. Rimuovere l'oppressione e aggiungere i funghi freschi preparati. Lasciare i funghi al latte in salamoia per un mese. Puoi usare il sottaceto dai funghi nelle zuppe, ha un gusto e un aroma gradevoli.

Buon appetito!

 

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