Come salare i funghi al latte per essere croccanti
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
15,5 kcal
porzioni
4 pag.
Tempo di cottura
43 d.
Proteine *
1,3 gr.
Grassi *
0,8 gr.
Carboidrati*
1,8 gr.
Voglio condividere una ricetta per meravigliosi funghi al latte salato per l'inverno. I funghi al latte salato sono croccanti e piuttosto aromatici. Preparo questo antipasto ogni anno, e cerco di preparare più funghi salati possibili.
ingredienti
Processo di cottura
Mondate i funghi porcini, sbucciateli e sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda. Metti i funghi porcini in un secchio, copri con acqua fredda e lascia per 3 giorni. Per eliminare l'amarezza, cambia l'acqua al mattino e alla sera. Quindi scolare l'acqua e sciacquare i funghi al latte. Risciacquare gli ombrelli di aneto, le foglie di ribes nero e il rafano. Metti alcune foglie di rafano e ribes nero sul fondo del secchio.
Buon appetito!