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Come salare i porcini caldi per l'inverno

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 20 kcal
porzioni 1 litro
Tempo di cottura 55 minuti
Proteine ​​* 2,3 gr.
Grassi * 0,9 gr.
Carboidrati* 1,2 gr.
* per 100gr. Prodotto
Come salare i porcini caldi per l'inverno
Contenuto

Tra le tecnologie disponibili per la salatura del boletus boletus si può distinguere il metodo a caldo. Questo metodo è il più sicuro e semplice. Fatte salve tutte le sfumature della salatura, i funghi risultano così croccanti e aromatici. Il gusto dei porcini salati non lascerà nessuno indifferente!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
I funghi devono essere selezionati dalla lettiera della foresta, sciacquati accuratamente. I campioni di grandi dimensioni dovrebbero essere tagliati in più pezzi.
fare un passo 2 su 5
Mettiamo i porcini in una casseruola, aggiungiamo la quantità necessaria di acqua e sale. Mettiamo la padella sul fuoco.
fare un passo 3 su 5
Dopo l'ebollizione, aggiungere ai funghi l'aneto, le foglie di ribes, i chiodi di garofano, le foglie di alloro e il pepe nero. Cuocere i funghi dopo aver fatto bollire per 35 minuti. Durante il processo di cottura, non dimenticare di rimuovere la schiuma risultante.
fare un passo 4 su 5
Dopo un po ', i funghi si depositeranno sul fondo e la salamoia diventerà trasparente. Questo è un segno sicuro che i porcini sono pronti. Raffreddare completamente i funghi.
fare un passo 5 su 5
Distribuire i porcini raffreddati in contenitori precedentemente sterilizzati. Oltre alle lattine, puoi usare qualsiasi altro contenitore, solo che deve essere prima cosparso di acqua bollente.

Buon appetito!

 

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